martes, 25 de enero de 2011

PAN TUNEADO



Empecé con esto del pan en agosto del año pasado, nunca pensé que me fuera a enganchar tanto, visto el blog de ma petite boulanguerie, vi que existian las panificadoras y que la dueña del blog, la tenía.... no tardé mucho en comprarmela y el resultado en cada día más gratificante, me gusta, entretiene y desestresa del trabajo, en ese orden, quiero compartir con todos vosotros lo poco que sé. GRACIAS!!!!!!



Este pan está hecho con la receta que nunca falla...



  INGREDIENTES
  • 500 gr. harina de fuerza
  • 300 ml. agua
  • 10 gr. sal
  • 1/2 sobre levadura seca de panaderia
  • 1 cucharadita café de azúcar
PREPARACION

Programamos la panificadora al peso, 750 gr., nivel tostado, medio, y programa  nº 1 pan normal, primero los líquidos y después los sólidos, en panificadora hay que tener cuidado con la levadura, si ponemos mucha, corremos el riesgo de que la masa, al levar, se desborde por la cubeta.......por lo demás, el pan saldrá estupendo.
Por la parte de arriba no suele quedar tostadito, pero si os gusta podéis sacarlo de la pani y darle un golpe de horno sólo por arriba, o bien cuando en el programa queden 15 minutos, tapamos con un trapito de cocina, los orificios que tiene en la tapadera justo por alrrededor del cristal, conseguiremos un poquito más de color. Listo!!!! yo lo corto y congelo, estupenda conservación y ahora que llega el veranito, da pereza encender el horno.........